Frysning af grønne æbler

Frugterne er pænt cylindriske med regelmæssige og fyldige former, med et frugtformindeks på 0,90, hvilket giver dem ekstrem høj genkendelighed. Den gennemsnitlige vægt af en enkelt frugt er omkring 296 gram, med en ensartet frugtdiameter på større end eller lig med 7 cm. De tykke og robuste frugtstængler sikrer fremragende opbevarings- og transportydelse, med transporttabsraten langt lavere end for almindelige sorter. Skrællen er tynd, glat og rustfri-, fremviser en lys gullig-grøn farve og dækket med et lag naturligt frugtvoks, der giver den en blød, blid glans. Uden tydelige skavanker er det overordnede udseende frisk og elegant, og det opfylder perfekt de æstetiske krav fra high-markeder.

Kødet er sprødt, mørt og fast, sprængfyldt med rigelig saft ved hver bid. Der er næsten ingen ru tekstur fra skrællen, hvilket gør den mere smagfuld, når den spises med skræl på. Indholdet af opløselige faste stoffer når 16%-17,48%, med sukkerindholdet stabilt opretholdt på 16-17 Brix og titrerbart syreindhold kun 0,30%-0,32%, hvilket resulterer i en ideel balance mellem søde og sure smagsstoffer. Rig på 68 typer af aromatiske stoffer, den udstråler en stærk naturlig frugtagtig aroma, blandet med en svag osmanthus og honningduft, der bliver hængende i ganen. Smagen bliver endnu mere forfriskende og blød efter nedkøling.

Den er rig på C-vitamin, kostfibre og forskellige mineraler, herunder kalium og zink. Hver 100 gram kød indeholder 6,82 milligram C-vitamin, og kostfibrene er med til at fremme tarmens sundhed. Sorten udviser enestående stressresistens med betydelig tolerance over for sygdomme som Alternaria plet og anthracnose, sammen med bred tilpasningsevne, der sikrer robust vækst og høj-kvalitet. Den har også fremragende opbevarings- og transportegenskaber: Vægttabshastigheden er kun 1,22 % efter 120 dages opbevaring ved 0 grader, og den kan bevare sin sprøde tekstur, selv når den opbevares ved stuetemperatur i to uger, hvilket fuldt ud opfylder kravene til grænseoverskridende-kølekædelogistik.

Som en sen-modnende sort varer frugtudviklingsperioden mere end 180 dage. Efter høst gennemgår frugterne standardiserede procedurer, herunder for-afkøling, sortering og sortering. Dyrkning af dværgtæt plantning og Internet of Things (IoT) overvågningsteknologi er vedtaget for at opnå fuld-proceskontrol fra bestøvning, vand- og gødningshåndtering til høst og opbevaring. Lagerperioden i lagre med kontrolleret atmosfære (CA) kan overstige 4 måneder, hvilket muliggør stabil forsyning året rundt og sikrer ensartet tilgængelighed til oversøiske markeder.