Korn omfatter en række forskellige fødevaretyper, almindeligvis inklusive ris, hvede, sojabønner og majs.
Ris: En fast bestanddel på middagsbordet, rig på forskellige næringsstoffer.
Hvede: Som f.eks. fuld hvede har den høj næringsværdi, der giver energi og en række forskellige næringsstoffer.
Sojabønner: Selvom de ofte er klassificeret som bælgfrugter, kan de også betragtes som et korn i bredere forstand, med ekstremt højt proteinindhold og fremragende kvalitet.
Majs: Et topvalg blandt fuldkorn, rig på næringsstoffer, indeholdende kulhydrater, fibre, protein, vitaminer og mineraler.
Knolde: Såsom søde kartofler og kartofler, der ofte indtages som en korntype, rig på stivelse af høj-kvalitet, vitaminer, mineraler og kostfibre, som er gavnlige for tarmsundheden.