Som et traditionelt tyggeprodukt er areca-nød klassificeret i forskellige kvaliteter baseret på dens kvalitet. Grade 1 areca-nød er typisk flad og rund eller konisk i form med en bleggul eller brun overflade, en fast tekstur og et marmoreret mønster af grålige-hvide og rødlige-brune årer på tværs-afsnittet. Den har en bitter og astringerende smag. Antallet af areca nødder pr. 1000 gram bør ikke overstige 160, og der må ikke være tørrede kerner, knækkede stykker, urenheder, insektskader eller skimmelsvamp.
Grade 2 areca-nød ligner i form og tekstur til Grade 1 areca-nød. Dens overflade er lysegul eller brunlig-gul, og tværsnittet- viser også et marmoreret mønster af grålige-hvide og rødlige-brune årer. Smagen er også bitter og astringerende. Antallet af areca nødder pr. 1000 gram bør være mere end 160. En vis procentdel af knækkede stykker og tørrede kerner er tilladt, men procentdelen af tørrede kerner bør ikke overstige 5%, og insektskader bør ikke overstige 3%. På samme måde skal areca-nød af klasse 2 være fri for urenheder og skimmelsvamp.
Areca-nød indeholder forskellige næringsstoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop. Dens rå frugt består hovedsageligt af 31,1% phenoler, 18,7% polysaccharider, 14,0% fedt, 10,8% råfibre, 9,9% vand, 3,0% aske og 0,5% alkaloider. Areca-nød indeholder også mere end 20 sporstoffer, hvoraf 11 er essentielle for den menneskelige krop.
Det samlede alkaloidindhold i areca nøddefrø varierer fra 0,3% til 0,6%, med arecoline som hovedkomponenten. Det indeholder også små mængder arecoline, norarecolin, isonorarecolin, arecoline paraalkaloid og homoarecolin, som alle sameksisterer med garvesyre. Areca-nød indeholder også tanniner, fedtstoffer, mannitol, galactose, saccharose, catechiner, epi-catechiner, farveløse anthocyaniner, areca oleracea, saponiner og forskellige dimerer, trimerer og tetramerer af procyanidiner.
Fedtsyresammensætningen omfatter laurinsyre 19,5 %, myristinsyre 46,2 %, palmitinsyre 12,7 %, stearinsyre 1,6 %, oliesyre 6,2 %, linolsyre 5,4 %, dodecansyre 0,3 % og tetradecensyre 7,2 %. Det indeholder også aminosyrer, blandt hvilke prolinindhold overstiger 15%.