Frysning af friske pærer

Kerneproduktionsområderne er koncentreret i Haicheng, Xiuyan og Dagushan Town i Qianshan-distriktet i Anshan, Liaoning-provinsen- den eneste optimale vækstregion for Nanguo-pærer. Beliggende i det bakkede område i det østlige Liaoning, har regionerne et nordligt tempereret kontinentalt monsunklima med årlige solskinstimer på over 2.600 timer og betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket letter ophobningen af ​​sukker og aromatiske stoffer.

Frugterne er næsten runde eller oblate med regelmæssige og fyldige former, korte og tykke frugtstængler og lavvandede, brede bægerfordybninger, hvilket giver dem høj genkendelighed. Skrællen er til at begynde med gullig-grøn; når den er moden, er den-udsatte side dækket med flaget karmosinrød rødme og bliver gylden og gennemsigtig efter opbevaring. "Nanhong-pæren", en rød knopmutationsvariant, har en lys rød skræl med et farveindeks på 0,89. Frugtoverfladen er glat og delikat, dækket af et tyndt lag naturlig voks og sparsomt frugtpulver, fri for tydelige rustpletter og skader. Med en frisk og elegant overordnet farve kan den prale af en stærk hyldetiltrækning.

Nanguo-pærer er mest bemærkelsesværdige for deres karakteristiske smagstransformation efter-modning. De kan spises sprøde og faste lige efter høst; efter 5-7 dages efter-modningsbehandling bliver kødet gulligt-hvidt, bliver blødt og mørt næsten uden stenceller og smelter øjeblikkeligt i munden. Det søde-surlige forhold er godt-afbalanceret og giver en forfriskende sød smag uden at fedte.

Kostfibre og pektin kan fremme tarmperistaltikken og hjælpe med at opretholde balancen i tarmens mikroøkologi. Anthocyaniner kan blødgøre blodkar og øge vaskulær sejhed; kombineret med superoxiddismutase (SOD) giver de enestående antioxidantkapacitet.

For-afkølingsbehandling afsluttes inden for 24 timer efter høst. Under 0-1 grads nedkøling kombineret med modificeret atmosfære-emballage (MAP) kan den kortsigtede-opbevaringsperiode nå 45 dage. Med lagringsteknologi med kontrolleret atmosfære (CA) kan konserveringsperioden forlænges til 120 dage, mens du bibeholder over 90 % af aromaaktiviteten. Understøttet af et komplet kølekædelogistiksystem opnås en stabil{11}}års-forsyning.