Opbevaring af friske pærer

Kerneproduktionsområderne er koncentreret i det gyldne pære-bælte i det nordlige Kina, der ligger inden for det optimale dyrkningsbreddeområde på 37 grader N-38,5 grader N. Karakteriseret af et varmt tempereret semi-fugtet kontinentalt klima, nyder regionerne årlige solskinstimer på 2.600–92 timers{1000–92} dagtemperaturer{101} 10–14 grader, hvilket letter fuld ophobning af sukker og aromatiske stoffer. Jorden består hovedsageligt af fluvo-vandjord og kaneljord rig på calcium, magnesium og kalium. Vandet med naturligt flodvand og næret i et industrielt uforurenet økologisk miljø, dyrker disse forhold sammen den rene og autentiske smag af Ya-pærer. Standardiseret dyrkningspraksis er implementeret i produktionsområderne, herunder anvendelse af organisk gødning, vedtagelse af posedyrkning og fysiske skadedyrsbekæmpelsesteknologier, hvilket sikrer stabil frugtkvalitet fra kilden.

Frugterne har en unik ovale form, med den ene side af frugtskulderen lidt højere og et fremspring i bunden af ​​frugtstænglen, der ligner et andehoved, hvilket giver dem ekstrem høj genkendelighed. Vægten af ​​en enkelt frugt varierer fra 180-250 gram og kan maksimalt nå over 350 gram med en ensartet diameter på større end eller lig med 7 cm. Skrællen er tynd og glat og har en gullig-grøn farve, når den er moden, og bliver gylden og gennemsigtig efter opbevaring. Prikket med små og tætte linser og dækket med et naturligt voksagtigt lag, er frugtoverfladen fri for rustpletter og skader, og udviser et frisk og elegant overordnet udseende med stærk hyldetiltrækning.

Kødet er mælkehvidt, delikat, sprødt og mørt, sprængfyldt med rigelig saft ved bid, med et juiceudbytte på over 85%. Indholdet af opløseligt fast stof varierer fra 12,5 %–14,8 %, mens indholdet af titrerbar syre kun er 0,18 %–0,22 %, hvilket resulterer i et imponerende sukker-syreforhold på op til 65:1. Smagen er forfriskende sød og sprød uden surhed eller astringens. Frugten udsender en typisk aroma af "pæreester-type", blandet med naturlige aromatiske stoffer såsom ethylcaproat, og leverer en rig, blød og langvarig-duft, der imødekommer smagspræferencer hos forbrugere fra forskellige regioner.

Med et vandindhold på over 87% er Ya-pærer en fremragende naturlig fugtgivende mad. Hver 100 gram kød indeholder cirka 4,3 mg C-vitamin, 116-140 mg kalium samt kostfibre og polyfenolforbindelser. Kostfibre og pektin kan fremme tarmperistaltikken og hjælpe fordøjelsen; kalium hjælper med at regulere kroppens elektrolytbalance og lindre træthed; polyphenoliske forbindelser har enestående antioxidantaktivitet. Fra traditionel kinesisk medicins perspektiv er Ya-pærer kølige af natur og søde i smagen, og virker på lunge- og mavemeridianerne. De kan fremme væskesekretion for at lindre tørhed, rense varme og fjerne slim, og har en hjælpeeffekt til at lindre tør hoste forårsaget af lungetørhed og tør, kløende hals, hvilket gør dem til en sund frugt, der er velegnet til mennesker i alle aldre.

Pærerne høstes i partier efter deres modenhed for at sikre optimal smag. For-afkølingsbehandling afsluttes inden for 24 timer efter høst, med en konserveringsperiode på 3-5 måneder. Med en kødfasthed på 6,8-8,2 kg/cm² har Ya Pears stærk opbevarings- og transportmodstand. Kombineret med lagringsteknologi med kontrolleret atmosfære (CA) kan der opnås en stabil-forsyning året rundt for at imødekomme løbende indkøbskrav.