Korn er en vigtig del af den menneskelige kost og giver ikke kun rigelige kulhydrater, proteiner, vitaminer og mineraler, men også mange sundhedsmæssige fordele. Her er ernæringsværdierne og fordelene ved nogle almindelige kornsorter:
1. Ris: Et af verdens vigtigste korn, rigt på kulhydrater, protein, vitaminer og mineraler. Det er en mad med lavt-fedt-kolesterolindhold, der passer til de fleste mennesker.
2. Hvede: En vigtig kornafgrøde, rig på kulhydrater, protein, vitaminer og mineraler. Det er en-fiberrig mad, der hjælper med at opretholde en sund tarm.
3. Majs: En almindelig kornafgrøde, rig på kulhydrater, protein, vitaminer og mineraler. Det er en-fiberrig mad, der hjælper med at sænke kolesterolniveauet.
4. Havre: Et næringsstofrigt-korn, rigt på kulhydrater, protein, vitaminer og mineraler. Det er en-fiberrig mad, der hjælper med at sænke kolesterolniveauet og kan også reducere risikoen for hjertesygdomme.
5. Hirse: En traditionel kornafgrøde, rig på kulhydrater, protein, vitaminer og mineraler. Det er en let fordøjelig fødevare, velegnet til mennesker med fordøjelsesbesvær.
6. Sort ris: En sort korn, rig på kulhydrater, protein, vitaminer og mineraler. Det er en-fiberrig mad, der hjælper med at sænke kolesterolniveauet og har også antioxidantegenskaber, der forhindrer kræft og hjerte-kar-sygdomme.
7. Jobs tårer: Et korn, der bruges i både mad og medicin, rigt på kulhydrater, protein, vitaminer og mineraler. Det har virkningerne af at fremme diurese og fjerne fugt, styrke milten og stoppe diarré, lindre følelsesløshed, dræne pus og afgifte og sprede knuder. Det er velegnet til de fleste, men gravide og ammende kvinder bør undgå det.
8. Gorgonfrugt: Et korn, der bruges i både mad og medicin, rigt på kulhydrater, protein, vitaminer og mineraler. Det har den effekt, at det tonificerer nyrerne og styrker essensen, styrker milten og stopper diarré, fjerner fugt og stopper leukorré. Det er velegnet til de fleste mennesker, men dem med forstoppelse bør undgå det.