1. Emballagetype: Vakuum-pakkede pulveriserede krydderier kan opbevares i 2-5 år; flydende krydderier i glasflasker har typisk en holdbarhed på 1-3 år; og krydderier i poser holder normalt 6-12 måneder.
2. Ingrediens egenskaber: Sammensatte krydderier indeholdende konserveringsmidler har en længere holdbarhed; rene naturlige krydderier er tilbøjelige til oxidation og fordærv; krydderier, der indeholder olier, bør bruges inden for 3 måneder efter åbning.
3. Opbevaringsbetingelser: Et køligt, tørt miljø kan forlænge holdbarheden; høj temperatur og fugtighed vil accelerere skimmelvækst; nogle krydderier kræver køling.
4. Håndtering efter-åbning: Forsegling efter åbning er afgørende for at undgå fugt og kryds-kontamination. Brug af dedikerede redskaber til flydende krydderier kan reducere risikoen for fordærv.
Det anbefales regelmæssigt at tjekke krydderier for tegn på fordærv, såsom sammenklumpning, misfarvning eller dårlig-lugt. Når de er åbnet, skal de bruges inden for den udløbsdato, der er angivet på emballagen. Undgå at opbevare forskellige typer krydderier sammen.